大家說葡萄酒中加水好喝嗎?

對于不懂葡萄酒的多數(shù)人，喝的是普通葡萄酒加雪碧加檸檬，而且是搖著酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士則“飲少些，但要好”是飲用葡萄酒的一句不朽諺語。因此，喝葡萄酒最好不要加水，因為加水會沖淡一瓶好酒的味道，浪費的一瓶好的葡萄酒了。

自制葡萄酒需要加水么?

在自制葡萄酒的過程中，添加適量的水是常見的做法。以下是一般的制作步驟： 1. 葡萄的攪拌和壓榨：將新鮮的葡萄放入一個大容器中，用攪拌器或其它工具將葡萄攪拌均勻，然后用葡萄壓榨機或者手工壓榨葡萄來取出葡萄汁。 2. 加入水：通常情況下，葡萄中的自然汁液不足以使葡萄酒達到所需的酒精度。此時需要添加適量的水來稀釋葡萄汁，使得酒精度能夠達到所期望的水平。 3. 發(fā)酵：將葡萄汁和添加了適量水的混合液放入一個發(fā)酵容器中（如發(fā)酵桶），加入酵母來進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中，酵母將葡萄汁中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精，同時也會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。 4. 澄清和陳釀：經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，葡萄汁會分層沉淀，其中上層為清澄的酒液。你可以將這部分清澄的酒液倒入另一個容器中進行陳釀，以進一步改善味道和質(zhì)量。 需要注意的是，添加水的量應(yīng)該根據(jù)你所期望的酒的口感和酒精度來決定，同時要保持適度，避免過度稀釋葡萄汁。不同的葡萄品種和個人口味也會對是否添加水和添加的量有所差異。最好的方式是在制作前先進行一些小規(guī)模實驗，以找到最適合你的配方。

自制葡萄酒一點水都不能有嗎?

不能有，葡萄酒釀造過程中不可以加水，因為水中含有一些微生物會影響到葡萄菌的發(fā)酵，導(dǎo)致葡萄酒發(fā)酵失敗，甚至產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。

自釀葡萄酒需要加水嗎?

不可以。釀造葡萄之前，需要將洗凈的葡萄徹底的晾干，表面不能殘留一點水分，因為有水分的殘留會導(dǎo)致葡萄在釀造的過程中出現(xiàn)口感變酸的情況。裝葡萄的時候不能夠裝滿，裝到容器三分之二的地方就可以了。釀好的葡糖酒應(yīng)該放在陰涼避光處保存。

紅酒加水變藍(lán)色還可以喝嗎?

是可以喝的 1、釀造葡萄酒中的來源于葡萄皮單寧色素會和食用堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使其變成深藍(lán)色，說明所倒的水呈微堿性使殘余的紅酒發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是紅色，遇堿就是藍(lán)色，我查了幾個地方，網(wǎng)上都說是正常的，所以問題應(yīng)該不大。 3、他們還說這證明你喝的是一款純正的葡萄酒。

變藍(lán)了證明你的酒是真酒，加了點堿性水而已，可以喝的。 可是驗證真假為什么要把整瓶都兌水，也是醉了，倒一部分就可以了啊，你這真就成了勾兌的了。